पानी प्राकृतिक द्वारा दिया गया सबसे अनमोल वरदान है, यह बात हम सभी जानते है कि पानी ही जीवन है और पानी के बिना जीवन मुमकिन नहीं। पानी से शरीर को जीने के लिए ऊर्जा मिलती है और इसकी सही मात्रा से हमारे पाचन तंत्र को भी काम करने में सहायता मिलती है। पानी पीना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, लेकिन कुछ परिस्थितियों में पानी से स्वास्थ्य को नुकसान भी हो सकता है।
आइये जाने वो कोने सी परिस्थितियों है। जिसमे पानी जो एक वरदान है, अभिश्प बन जाता है
ज्यादातर लोगों के मन में अक्सर यह सवाल रहता है की भोजन के दौरान पानी पीना उचित है ये नहीं ?
भोजन की दौरान पानी पीना पूर्णतः अनुचित है क्योंकी इससे भोजन का गुणवत्ता कम हो जाती है आइये इसको वैज्ञानिक पहेलु के अनुसार समझे I
हम जब भोजन करते है वो हमारे भोजन नाली द्वारा हमारे आमाशय (पैट) तक जाता है , हमारे आमाशय (पैट) मे एक हाइड्रोक्लोरिक नामक अमल(आमाशय रस) होतो है जो भोजन को बारीक़ कर देता है तथा उसके बाद हमारा शरीर उसका पोसिक तत्व ले लाता है जब भी हम भोजन की दौरान पानी पीते है वो हमारे पैट मे जा कर आमाशय रस को पतला (dilute) कर देता फलस्वरूप भोजन पूर्णतः बारीक़ नहीं होता और हमारे पेट भोजन पचाने के लिए गैस्ट्रिक जूस बनना शुरु कर देता है। परिणामस्वरूप भोजन नहीं पचता और सीने में जलन होती है। इसी कारण अक्सर डॉक्टर भोजन के बीच में पानी नहीं पीने की सलाह देते है
अगर भोजन की दौरान पानी पीना की जररूत हो तो कोशिस करे की पानी की स्थान पर मौसमी का जूस और लस्सी, मठ्ठा और दही पिए अगर यह सब उपलब्ध ना हो तो पानी दो यह तीन घुट ही सेवन करें। इससे आपका भोजन सही से पच सकेगा।
हमेशा ध्यान रखे भोजन की तुरंत बाद पानी पीना भी नुकशान दायक है भोजन के बाद पानी पीना जहर के सामान है इससे जठराग्नि समाप्त हो जाती है जठराग्नि अमाशय की वो ऊर्जा है जो हमारे खाए हुए खाने को पचाने का काम करती है जठरआग्नि खाना खाने के एक घंटे बाद तक प्रबल रहती है। ऐसे में अगर आपने खाने के तुरंत बाद पानी पी लिया तो से ऊर्जा समाप्त हो जाती है और भोजन पच नहीं पाता है, खाना नहीं पचने की वजह से वो अमाशय में ही सड़ने लग जाता है और इससे गैस, एसिड बनना शुरू हो जाता है.
खाना खाने के लगभग पौन घंटे या एक घंटे के बाद पानी पीना उचित होता है। इस दौरान जठरआग्नि अपना काम कर चुकी होती है।
खाना खाने के बाद क्या करें और क्या न करें
खाने के बाद कभी चाय नहीं पिए – खाना खाने के तुरंत बाद चाय पीना सेहत के लिए बिलकुल अच्छा नहीं है क्योंकि चाय की पत्ती में अम्लीय गुण होते है और जब वो भोजन के प्रोटीन के साथ मिलता है तो प्रोटीन सख्त हो जाता है और उसे पचाने में हमारी पाचन प्रणाली को काफी मेहनत करनी पड़ती है इसलिए चाय का सेवन खाना खाने के तुरंत बाद नहीं करें तो बेहतर है |
ठंडा पानी पीने से बचे – जानकर कहते है खाना खाने के बाद वैसे भी पानी की अधिक मात्रा हमारे लिए हानिकारण होती है वो इसलिए क्योंकि खाने बाद हमारे शरीर का तापमान सबसे अधिक होता है जब हमारा पेट भोजन को पचा रहा होता है इसलिए अगर अधिक प्यास लगी हो तो आप थोडा कम तापमान वाला पानी खाने के बीच में या थोडा पानी खाने के बाद पी सकते है लेकिन ठन्डे पानी से बिलकुल परहेज करें |
धुम्रपान नहीं करें – जो लोग तम्बाकू उत्पाद का सेवन करते है वो लोग खाने के तुरंत बाद कुछ तम्बाकू या फिर सिगरट पीने की इच्छा जाहिर करते है लेकिन आपको बता दें खाने के तुरंत बाद सिगरेट पीना सामान्य समय में पीने के मुकाबले दस गुना अधिक नुकसान करती है |
