CBSE
ઇમલ્શનને સમાંગ બનાવે છે.
ઇમલ્શનનું સમુચ્ચય પ્રેરે છે.
ઇમલ્શનને સ્થાયી બનાવે છે.
પ્રવાહીમાં પ્રવાહીના વિક્ષેપનને પ્રેરે છે.
સ્ટાર્ચ
જિલેટિન
આલ્બ્યુમિન
લોહી
લાયોફોબિક કલિલ અને H2O NaCl
માત્ર લાયોફિલિક કલિલ
લાયોફિલિક અને લાયોફોબિક કલિલ બંને
આપેલ પૈકી એક પણ નહી
પ્રોટીન
અદ્વાવ્ય સાબુ
ગુંદર
દ્વાવ્ય સાબુ
અગર
દૂધ
માખણ
કોડલિવર ઑઇલ
ચરબી
પાણી
કેસિન
આયન
પ્રવાહીમાં ઘન
પ્રવાહીમાં પ્રવાહી
ઘનમાં પ્રવાહી
પ્રવાહીમાં વાયુ
B.
પ્રવાહીમાં પ્રવાહી
D > C > B > A
B > A > C > D
C > A > B > D
A > B > C < D
તેલ/તેલ
તેલ/પાણી
પાણી/પાણી
પાણી/તેલ
અરેબિક ગમ (સુવર્ણ-આંક 0.15)
એગ આલ્બ્યુમિન (સુવર્ણ-આંક = 0.008)
જિલેટિન (સુવર્ણ-આંક = 0.005 )
આપેલ પૈકી એક પણ નહી